Kurse - Gemüse fermentieren

Gemüse fermentieren

Sauerkraut, Kimchi & Co selber machen

Daniela Achleitner ist Seminar BÄUERIN und macht diesen Kurs.

Folgende Fragen werden behandelt:

* Wie funktioniert Gemüse fermentieren?

* Welche Methoden gibt es?

* Welches Gemüse eignet sich?

* Gemüse Auswahl und Vorbereitung!

* SALZ - warum brauche ich Salz, welches soll man verwenden, gibt es die perfekte Menge?

* GEWÜRZE - damit´s noch besser schmeckt, Tanninreiche Blätter für mehr Biss!

* Gärprozess - Wie lange muss Gemüse fermentieren - Gärtemperatur?

FRAGEN wie: Licht oder Schatten - zu wenig Lake im Gärgefäß - wann ist das Gemüse fertig?

LEBENDIGE NAHRUNG MIT MEHRWERT