Sellerie

Saison:
Frische Ernte direkt vom Feld ab Sept., aus bäuerlichem Lager - die Ware aufgebraucht ist.

Einkauf:
Bei jungen Knollen sollte auf die grünen Blätter geachtet werden. Reife Knollen in guter Qualität sind schwer, fest und an ihrer hellen Farbe erkennbar.

Lagerung:
Angeschnittene Knollen kann man im Kühlschrank drei bis vier Tage lagern, wenn man sie gut in Frischhaltefolie einwickelt. Steckt man ungewaschenen Sellerie in feuchten Sand, bleibt er einige Monate haltbar.